கொஞ்சூண்டு வேர்க்கடலை; கோவக்காய் பொரியல் இப்படி பண்ணுங்க!

How to make kovakkai Poriyal | சிம்பிளான, டேஸ்டியான கோவக்காய் பொரியல் இப்படி செஞ்சு பாருங்க.

கோவக்காய் பொரியல்

ByDravidan Times Bureau

Published on: November 1, 2024 at 1:41 pm

How to make kovakkai Poriyal | உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரக்கூடிய கோவக்காய் பொரியல் எப்படி செய்யலாம் என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

கோவக்காய் – 100 கிராம்
வேர்க்கடலை -1 கைப்பிடி அளவு
வர மிளகாய் -3
சீரகம் -1/2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
உளுந்தம் பருப்பு -1
பெரிய வெங்காயம்- 1
மிளகாய் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் -1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு -1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

ஒரு கடாயில் வேர்க்கடலை, வர மிளகாய் மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வறுத்து எடுக்க வேண்டும். ஆரிய பின்னர் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்த பின்னர் அதனுடன் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்தது வறுக்க வேண்டும்.

கடுகு பொரிந்ததும் இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். பின்னர் இதனுடன் நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து நீளவாக்கில் நறுக்கி வைத்த கோவக்காயை சேர்த்து கிளறி விட்டு ஐந்து நிமிடம் லோ ப்லேவில் வைத்து மூடி போட்டு வேக விட வேண்டும். காய் வெந்ததும் இதனுடன் மிளகாய் தூள்இ மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.

பின்னர் இதனுடன் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பு தீயை லோ ஃப்லேமில் வைத்து 15 நிமிடம் மூடி போட்டு வேக விட வேண்டும். கோவைக்காய் வெந்து வந்த பிறகு இதனுடன் ஏற்கனவே கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்த வேர்க்கடலை மசாலாவை சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும். இப்போது ஆரோக்கியமான சுவையான கோவைக்காய் பொரியல் தயார்.

இதையும் படிங்க : செஃப் தாமு ஸ்டைலில் சுடசுட கேரட் ரைஸ்: ஒருமுறை இப்படி செய்து பாருங்க!